A NORM�L HAMBURGER

A McDonald’s� norm�l hamburgere az, ami az eg�szet elind�totta 1948-ban. Annyira egyszer�, amennyire csak lehet… m�gis amiket ma felszolg�lnak meg sem K�ZEL�TIK az �z�t! Pontosan �gy k�sz�tsd el �ket, ahogy az utas�t�sokat megadom, �s �jra �lvezheted a r�g elveszett �z�ket.

(A nyolcvanas �vek k�zep�n a McDonald's� elkezdte a h�s mindk�t oldal�t egy id�ben s�tni, az�rt, hogy a s�t�si id�t megfelezz�k. De ez �r�kre meg is v�ltoztatta az igazi hamburgerek �z�t---Mindegyik�t!)

Ray Kroc fedezte fel a McDonald testv�rek San Bernardino, kaliforniai �tterm�t 1954-ben, mialatt mutli-mixereket �rult (turmix g�pek). Akkora benyom�ssal voltak r� a m�dszereik, hogy k�t�tt egy franchise �zletet, �s megnyitotta els� �zlet�t De Plaines Illinois-ban. �, �s kezdett m�lti-milli�kat keresni. (T�j�koztat�sul k�zl�m... 1952-ben, k�t �vvel EL�BB, miel�tt Ray Kroc a McDonald’s fiv�rekbe botlott volna, a Burger King alap�t�ja, Keith Cramer kital�lt egy saj�t hamburger „pog�csa” �tletet, miut�n megl�togatta a legend�s McDonald fiv�reket.) Egy r�szletesebb t�rt�neti le�r�s�rt, l�togasd meg a McDonald's� Sztori oldal�t.

"T�z Felvett lesz"..."T�z Felvett, k�sz�n�m"

(Egy �reg rendel�s felv�teli h�v�s t�z hamburger�rt)

McDonalds� norm�l Hamburger hozz�val�k:

Must�r, Ketchup....�s..... zs�rpap�r

[Az Accent egy m�rkan�v, a term�k maga egy h�spuh�t� adal�kanyag, ami msg*-t tartalmaz.]

J�l keverj�k �ssze az �sszes hozz�val�t egy f�szertart�ban, aminek el�g nagyok a lyukai, hogy a bors �tfolyhasson. Ez kb. 3 unci�nyit ad. Haszn�ld MINDEN McDonald's hamburgeren. (kiv�ve, ha allergi�s vagy az msg*-re, akkor haszn�lj csak s�t �s borsot.)

*MSG (n�trium-glutam�t) az E-621 k�dsz�mmal jel�lik az �telek csomagol�s�n. Az MSG VAKS�GOT, RETINAGYENG�L�ST, FEJF�J�ST OKOZ!!!

Ossz fel 1 font marhah�st 10 egyenl� nagys�g� gomb�cra. Form�lj miden gomb�cb�l kb. 4 h�velyk �tm�r�j� �s 1 / 4 h�velyk vastag pog�cs�t (1 h�velyk= 2,54 cm). Mindezt zs�rpap�ron tedd. Azt�n fagyaszd le a pog�cs�kat legal�bb egy �r�ig (ez megg�tolja, hogy darabokra essen grillez�s k�zben). Nyilv�nval�an a „burger time-(elk�sz�t�s id�)“ el�tt fogod mindezt megtenni. Igen neh�z ilyen kis pog�cs�kat k�sz�teni sz�val, ha csak 9 pog�csa ker�l ki, azt megbocs�tom.

Tedd az aszalt v�r�shagym�kat egy ed�nybe, (olyanba, mint a Tupperware m�rka) �s adj hozz� vizet. A v�z lepje el n�h�ny h�velykkel a hagym�k tetej�t (jobb, ha t�bbet �nt�nk r�, mintha kevesebbet). Fedd le �s h�tsd le f�l �r�ra. �ntsd le a folyad�kot, �s BUMM... McDonald's apr� hagym�id vannak. Fedd le �jra �s h�tsd le “burger time-(elk�sz�t�s id�)”-ig.

A McDonald's� Savany� szeletei egyed�l�ll�ak �zben, nagyon fanyar savany� ubork�k. Az egyetlen term�k, amir�l tudom, hogy megk�zel�ti a jellegzetes �zt, az a HEINZ Genuine Dills (eredeti savany� (kapros) uborka.) De nem szeletekben adj�k, sz�val szeleteld fel saj�t magad NAGYON v�konyan. Neh�z ezt j�l elk�sz�teni k�ssel, �gy a K-tel "dial-a-slice" otthoni z�lds�gszeletel�t haszn�lom. A Vlasic "eredeti" savany� ubork�knak SZINT�N megvan az a fanyar/savanyk�s �ze. Bizonyosodj meg r�la, hogy nem “k�ser” savany� ubork�k. A Wal-Mart� termel Vlasic EREDETI savany� ubork�kat, �s azokat is neked kell felszeletelned. (***jegyzet***, ezek az ubork�k igen apr�k, sz�val ferd�n szeleteld...nagyobb v�kony szeleteket fogsz kapni.) AZ �SSZES McDONALD'S� HAMBURGERHEZ HASZN�LD EZEKET A SAVANY�S�GOKAT!

Haszn�ld a kicsi, sima �s olcs� bolti hamburgerzsemle m�rk�kat. Tudod, 8 vagy 12 van egy csomagban. �ltal�ban kb. 59, 69 centbe ker�l egy 8-as csomag. (El akarod k�l�n�teni a legjobbat, vagy “cs�csot” a legrosszabbakt�l, vagy “leg�csk�bbakt�l”...mivel a fajt�k val�sz�n�leg a k�t v�glet k�z�l az egyikbe fognak tartozni.) Mikor a "burger time-(k�sz�t�si id�)" elj�n, meg fogod pir�tani a zseml�ket. Mindj�rt azok az utas�t�sok j�nnek. A WalMart� �rul egy kiv�l� term�ket norm�lis hamburger zseml�nek ---Great Value™ m�rka "�ri�sm�ret�" hamburger zseml�k---Szinte t�k�letesen olyanok, mint a McDonald's� zseml�k �s egy kicsivel nagyobbak, mint a t�bbi el�rhet� hamburger zsemle az �lelmiszer-�ruh�zakban.

�M�G EGY DOLOG: Miel�tt megs�tn�d ezeket a csod�s hamburgereket, el�re v�gj fel 10 db 12 * 12-es zs�rpap�r lapot. Sz�ks�ged van r�juk, hogy becsomagolhasd a hamburgereket.

*****S�ss�k meg a Hamburgereket!*****

Meleg�tsd el� a s�t�det, hogy meleg legyen...takar�kon, mert ez k�s�bbre kell. Sz�ks�ged lesz k�t „elektromos s�t�” -re. Egy a h�s grillez�s�hez (roston s�t�shez), a m�sik, hogy megpir�tsd a zseml�ket. Meleg�tsd el� a h�s „s�t�” -t 375–400 �C -ra, �s a zsemle „s�t�” -t kb. 350 �C -ra. (ez a recept egyszerre n�gy hamburger s�t�s�hez, elk�sz�t�s�hez k�sz�lt)
*** jegyzet ***miel�tt belekezden�l, gy�z�dj meg r�la, hogy minden �zes�t�d K�SZEN �LL! (mivel a s�t�s nagyon gyorsan t�rt�nik)

#1 –Pir�tsd meg 4 zseml�nek a tetej�t. Fektesd le �ket lefel� ford�tva a „s�t�” -re egym�shoz k�zel. T�gy egy ed�nyt als� r�sszel lefel� k�zvetlen�l a zseml�k tetej�re (nyitott oldala n�z felfel�). Csak az�rt, hogy szabadon maradjanak a kezeid �s lenyomja a zseml�ket, �gy majd egyform�n fognak megpirulni. (Ne haszn�lj semmi t�l nehezet, mint pl. �nt�ttvasat. Sz�tlap�tod a zseml�ket.)

#2 –Fektesd a fagyasztott h�spog�cs�kat a m�sik grillre (rost�lyra). Kb. 20 m�sodperc ut�n, “perzselj�k” �ket egyenletes nyom�st alkalmazva egy f�m sim�t�lap�t h�tulj�val, �s nyomjuk le az elej�t a szabad kez�nkkel (�vatosan, nehogy meg�gesd az ujjaid). Mindezt csak kb. 2 m�sodpercig csin�ld... hallani lehet, ahogy hangosabban sercegnek mialatt “perzselj�k” �ket. Miut�n “perzseled” �ket, sz�rd meg �ket gazdagon a McDonald's burger F�szerez�ssel.

#3 –Enn�l a pontn�l, a zseml�id k�zel/majdnem k�szen is vannak. Egyenletes s�rg�sbarna sz�n�k lesz, ha k�szen vannak. Vegy�k le �ket, �s ism�telj�k meg a “zsemlepir�t�si” elj�r�st a zseml�k alj�val.

#4 –Kb. Egy perccel a pog�cs�k “perzsel�se” ut�n ford�tsd �t �ket. �vatosan, ne repesszed meg azt az oldal�t, amit “perzselt�l“. Adj hozz� m�g egy csipetnyi F�szerez�st �s kb. egy te�skan�lnyit az el�k�sz�tett hagym�idb�l. (Ne l�gy rest �s haszn�lj egy m�r�kanalat...nem id�...csak k�t ujjat �s egy h�velykujjat foglal le.)

#5 –Most gyorsan d�sz�tsd fel a zseml�idet. (Fels� oldal) El�sz�r a must�r...�t “pont/p�tty” (kb. egy ceruza �tm�r�nyi), egyenletesen elhelyezve egy k�rben f�l h�velykre a sarokt�l.

Azt�n a Ketchup, (haszn�lj Hunt Ketchupot, ha tudsz) �t �rme nagys�g� adagot (kb. 20 millim�ter �tm�r�j�t). Helyezd a savany�t a k�zep�re.

#6 –Mire azt befejezed, a h�s k�szen is lesz. (kb. 1 perc vagy 1 perc 10 m�sodperc a forgat�s ut�n) Vedd le a h�st �s �ll�tsd fel az oldal�ra, hogy a felesleges zs�r lefolyhasson. Haszn�ld a szabad kezedet, hogy lefogd a hagym�kat. Helyezd el a h�spog�cs�kat a hagym�s oldalukkal felfel� a zseml�k feld�sz�tett tetej�re, majd tedd r�juk a pir�tott zseml�k alj�t (a burger fejjel-lefel� lesz).

#7 –Fektess egy k�sz hamburgert -m�g mindig „fejjel-lefel�”- az el�re felv�gott zs�rpap�rod k�zep�re. Szorosan fogd k�r�l a hamburgert a pap�rral. Hasonl�tania kellene egy nagyon hossz�k�s cs�re k�t nyitott v�ggel, meg a hamburgerrel a k�zep�n. Majd takard a nyitott v�geket a burger alja al�, �gy az szorosan z�rt.

#8 –Tedd a becsomagolt hamburgereket az el�meleg�tett s�t�be (ne felejtsd el...a s�t�nek csak alig kell melegnek lennie). Tartsd ott �ket kb. 8-10 percre.**** H�! Az elegend� id� egy �jabb adag s�t�s�hez. (Ha s�tsz m�g egy adagot, mialatt ezek "gondosan �ssze�rnek", kapard le a grillez� oldal�ra a fekete oda�gett dolgokat �s az oda�gett hagymadarabokat, miel�tt neki�lln�l.)

****K�RLEK, VEDD FIGYELEMBE! N�h�ny s�t� nagyon felmelegszik m�g takar�kon is,

�s ez kisz�r�thatja a hamburgereidet. Ha sz�raznak l�tszanak, a k�vetkez� alkalommal csomagold be szorosan �s hagyd �llni �ket kb. 5 percig. Majd 15 m�sodpercre tedd �ket (egyszerre egyet) a mikrohull�m�s�t�be. Ez fogja teljess� tenni az elk�sz�t�si folyamatot an�lk�l, hogy t�l mikr�zn�nk �ket, mint azt most teszik. Tulajdonk�ppen, csaknem jobb az �z�k �gy k�sz�tve.

#9 –�RVENDEZZ! Ilyenek voltak r�gen. Ilyennek kellett volna mindig is LENNI�K.

(Fontol�ra veheted, mi van, ha el�sz�r megpir�tod a zseml�idet, legal�bb a tetej�ket, hogy t�bb id�d maradjon feld�sz�teni �ket.)

�

A McDonald's� H�res Zs�rban S�lt Has�bburgony�ja

Has�bburgonya Szeletel�

(vagy t�relem a krumpli szeletel�shez)

(�teladal�k: izocukor– „HFCS–High Fruitos Corn Sirup” magas frukt�z tartalm� kukoricaszirup. Ha boltban nem kaphat� kukoricaszirup: 1 cs�sz�nyihez, haszn�lj 1 1/4 cs�sze krist�lycukrot, �s 1/4 cs�sze folyad�kot (haszn�ld a receptben k�rt folyad�kot).

1/4 cs�sze marhah�szs�r (vagy tedd f�lre a zs�rt a kor�bban s�lt hamburgerekr�l)

A has�bburgonya el�k�sz�t�se

H�mozd meg a krumplikat. Egy nagy kever�ed�nyben vegy�ts cukrot, kukoricaszirupot �s forr� vizet. Gy�z�dj meg r�la, hogy a cukor elolvadt. Has�bburgonya szeletel�t haszn�lva, v�gd fel a megh�mozott krumplikat szalmakrumpliv�. A burgonyahas�boknak 1/4 * 1/4 h�velyk vastagnak kell lennie, �s kb. 4 – 6 h�velyk hossz�nak. (K�ssel is el lehet k�sz�teni, de nagyon sok vele a munka) Helyezd a szalmakrumplit a cukros-vizes ed�nybe, �s tedd h�t�be. Hagyd �zni kb. 30 percet.

Am�g �titat�dnak, rakd a f�z�margarint az olajs�t�be. Tekerd fel a h�m�rs�kletet „Maximumra”. A f�z�margarinnak nagyon sok id� kell, hogy el�melegedjen. V�g�l is cseppfoly�ss� fog v�lni. Miut�n felolvadt �s legal�bb 375 �C –os, sz�r�tsd meg a krumplikat �s �ntsd �ket az olajs�t�be (l�gy �vatos, rendk�v�l forr� lesz).

1 - 1� perc ut�n, vedd ki a krumplit a s�t�b�l �s rakd egy szalv�t�val/ pap�rt�rl�vel b�lelt t�lba, t�ny�rra. Majd hagyd h�lni 8, 10 percet a h�t�szekr�nyben.

Mialatt h�lnek, add a zs�rt vagy a marhah�s pecsenyezs�rt a forr� f�z�margarinhoz. �jra tekerd a h�fokot maximumra. Kavard a zs�rt, am�g beleolvad az olajba. Egybe fog olvadni a kett�.

Miut�n az olajs�t� �jramelegedett 375 �C – 400 �C -ra, tedd bele a krumplit �s s�sd �jra. Ez alkalommal 5–7 percig, m�g arany-barn�k nem lesznek. Azt�n vedd ki �s tedd �ket egy nagy ed�nybe.

B�s�gesen sz�rd meg s�val, majd r�zd �ssze, hogy a s� egyenletesen elkeveredjen (kb. egy te�skan�l s�t aj�nlok, vagy tal�n egy kicsivel t�bbet).

Forr�n kell felszolg�lni, azonnal, amint elk�sz�l, �s �lvezni az �telt! A burgony�k m�ret�t�l f�gg�en, ez a recept kb. 2 k�zepes m�ret� adagot ad.

K�l�nleges Jegyzetek

Jegyzet� ***** Ha t�bb krumplit akarsz, k�tszerezd meg a hozz�val�kat --- de NE dupl�zd a s�t�olajt. Csak k�sz�tsd �ket adagokban, hozz�adva kb. 1/4 cs�sze f�z�margarint �s egy ev�kan�l zs�rt a m�sodik s�t�shez.

Jegyzet� ***** Ha vagy egy perc s�t�s ut�n kivessz�k, majd visszatessz�k a krumplit az olajba, �gy t�nhet, hogy ez egy nagy farba r�g�s, de csak az�rt, mert az is. De ez egy fontos „el�s�t�si” l�p�s, ami sz�ks�ges, hogy kihozzuk azt a nagyszer� �zt.

Jegyzet� ***** Egy egyszer�bb McDonald's szalmakrumpli m�solat�rt, haszn�lhatod a fagyasztott, el�szeletelt Ore-Ida� has�bburgony�t. Csak s�sd meg ugyan�gy a f�z�margarin �s zs�r kever�kben, kihagyva az „el�s�t�si” elj�r�st. S�sd -m�g fagyott �llapot�ban- 6-10 percig, (a mennyis�gt�l f�gg�en) m�g arany-barna nem lesz. Ezek is j�k, de nem olyan hib�tlanok �zben �s alkatban, mint a friss recept.

���������������������������������� SAL�T�K

�

S�ss�k meg a hamburgereket a norm�l hamburger recept alapj�n �s helyezz�nk el egy V�KONY szelet „amerikai sajtot” a zsemle fels� oldal�n, miel�tt r�tenn�nk a h�spog�cs�t. Ne haszn�ljunk

Kraft k�l�ncsomagolt sajtokat vagy Velveeta-t. (vagy b�rmit, ami „amerikai feldolgoz�s� sajt �LELMISZER megnevez�s�) Csak igazi „Amerikai Sajtot” haszn�lj. Ez a KULCS!

***K�rlek, vedd figyelembe, hogy a legt�bb Amerikai Sajt-szelet t�l nagy a McDonald's� sajtburgerekhez. Sz�val v�gj le kb. 1 / 4 h�velyket k�t sz�l�b�l, hogy egy kisebb n�gyzetet k�sz�ts. (1 h�velyk = 2, 54 cm.)

McDONALD'S� BACON SZALONN�S DUPLA SAJTBURGER

�2 el�k�sz�tett marhah�s pog�csa

�1 el�k�sz�tett hamburgerzsemle

�2 Amerikai Sajt szelet

�1 szelet Oscar Mayer� Ready~Made™ bacon szalonna

K�sz�tsd el a marhah�spog�cs�kat �s a zseml�ket a norm�l hamburger receptben le�rtak alapj�n. D�sz�tsd fel a hamburgerzseml�ket ugyan�gy. Tedd mikros�t�be az el�f�z�tt bacon-szalonn�t kb. 15-20 m�sodpercre, t�pd el f�lbe, �s fektesd a darabokat egym�s mell� a feld�sz�tett fels� oldalra.

Azt�n tegy�l r� egy szelet sajtot. Tedd r� az els� kis�lt marhah�spog�cs�t a sajt tetej�re, tegy�l r� m�g egy szelet sajtot azt�n a m�sodik h�spog�cs�t. Tedd r� a pir�tott hamburgerzsemle-aljat �s csomagold be egy 12 * 16 h�velykes zs�rpap�r lapba. (a csomagol�si utas�t�sok�rt l�sd a norm�l hamburger receptet) Hagyd �lni 5-7 percre, azt�n tedd mikros�t�be (becsomagolva) 15 m�sodpercre, am�g felmelegszik.

�VISSZA